La quiche aux endives

Ingrédients : 

• Une pâte feuilletée
• 1 kg d’endives
• 4 œufs
• 15 cl de crème fraiche
• Fromage (au choix : gruyère, maroilles, mozzarella,…)
• Sel, poivre
• Le petit plus possible : lardons / saumon fumé / jambon

Préparation de la recette :

– Précuire la pâte feuilletée à 180°C

– Pendant ce temps, faire revenir à feu doux les endives coupées dans le sens de la largeur (1 cm) dans une poêle avec du beurre

– Préparer l’appareil à quiche : battre les œufs, la crème, le sel et le poivre

– Une fois les endives cuites les mettre sur la pâte feuilletée

– Éventuellement, y déposer les lardons / saumon fumé / jambon

– Verser l’appareil sur le tout et recouvrir de fromage

– Mettre au four 20 min jusqu’à ce que la quiche gonfle et dore