Barquette d’endive ricotta et pomme

Ingrédients :

•  1 belle pomme à cuire,
• de la cassonade,
• quelques noix
• 2/3 endives
• 250 g de ricotta
• un peu de tabasco

Préparation de la recette :

– Faire cuire la pomme épluchée et coupée en petits morceaux dans du beurre avec un peu de cassonade

– Y incorporer ensuite les noix pour les sucrer

– Pendant ce temps mélanger la ricotta avec quelques gouttes de Tabasco en fonction de votre goût

– Pour le montage de la barquette : prendre une feuille d’endive, poser la ricotta, puis quelques morceaux de pommes et enfin un cerneau de noix